Обзор: потери и отходы продовольствия в странах Африки к югу от Сахары

Научное сообщество, специалисты в области развития и доноры начали уделять внимание потерям и отходам продовольствия — часто называемым послеуборочными потерями (PHL) — в странах Африки к югу от Сахары. В статье рассматривается современное состояние научной литературы по снижению PHL. Во-первых, мы четко определяем различные цели, лежащие в основе усилий по сокращению уровня PHL. Во-вторых, обобщаем оценки масштабов потерь, анализируем методологии, использованные для получения этих оценок, и рассматриваем недостаток продуманной оценки «оптимального» уровня PHL. В-третьих, мы систематизируем и критически оцениваем литературу по оценке воздействия внутрихозяйственных и внехозяйственных вмешательств, направленных на сокращение PHL. В-четвертых, мы предлагаем ряд других подходов к достижению тех же целей, некоторые из которых могут оказаться более экономически эффективными. В заключение мы обобщаем основные положения.