Биорафинерия на основе пшеничных отрубей 2: Валоризация продуктов

Пшеничные отруби имеют многослойное строение и состоят из различных типов клеток с разным химическим составом. Относительно высокое содержание белка и низкое содержание лигнина отличают их от другой лигноцеллюлозосодержащей биомассы. В соответствии с классическим подходом к биорафинированию отруби можно подвергать глубокой дезинтеграции и разделять на фракции высокой чистоты для получения новых химических соединений, служащих прекурсорами для более высокомолекулярных полимеров. Кроме того, отруби содержат изначально ценные вещества, которые требуют дальнейшего разделения и очистки. Валоризация в основном осуществляется по двум направлениям, ориентированным на получение продуктов на основе углеводов и неуглеводных продуктов. Обе группы отличаются высокой гетерогенностью, поэтому потенциальные продукты обычно классифицируют по их функциональному назначению. С этой теоретической точки зрения перспективными и экономически значимыми представляются получение глюкозы и ее ферментация с образованием молочной, янтарной кислот или этанола; экстракция белков и получение незаменимых аминокислот, включая γ-аминомасляную кислоту (GABA); экстракция феруловой кислоты (FA) и ее превращение в ванилин; а также экстракция арабиноксиланов (AX). Эти процессы рассматриваются в настоящем обзоре.