Реакции печеночного протеома, индуцированные пробиотиком (Enterococcus faecium), повышают метаболическую эффективность бройлеров (Gallus gallus)

Введение: Печень выполняет важные функции в метаболизме питательных веществ, детоксикации и иммунитете. Enterococcus faecium (E. faecium) — пробиотик, показавший положительное влияние на продуктивность бройлеров, однако его молекулярные эффекты на метаболизм печени не были охарактеризованы. Цель данного исследования — дополнительно определить биологические роли E. faecium путем характеристики изменений печеночного протеома у бройлеров (Gallus gallus), получавших E. faecium, с использованием двухмерного флуоресцентного дифференциального гель-электрофореза (2-D DIGE) и масс-спектрометрии (MS). Результаты: В печеночной ткани бройлеров, получавших E. faecium, по сравнению с птицами без кормления пробиотиком было обнаружено дифференциальное экспрессирование тридцати трех белков (50 белковых пятен), участвующих в метаболизме питательных веществ, иммунитете и антиоксидантной системе. Биологические процессы, связанные с метаболизмом серосодержащих аминокислот, витаминов и клеточных гормонов, биосинтезом серосодержащих соединений и тетрамеризацией белков, были усилены в печени бройлеров, получавших E. faecium. Напротив, белки, участвующие в потоках ионов кальция, поддержании клеточного редокс-гомеостаза и активации тромбоцитов, связанных с печеночными иммунными ответами, были понижены у птиц, получавших E. faecium. Эти результаты указывают на то, что добавление E. faecium в корм птицы может изменять распределение питательных веществ и способствовать оптимальному их использованию. Заключение: Данное исследование способствует выяснению молекулярных эффектов пищевого пробиотика E. faecium в печени бройлеров, демонстрируя улучшение метаболизма питательных веществ и снижение воспалительных ответов, что расширяет представления о механизмах действия пищевых пробиотиков и предоставляет новые данные для исследований и разработки пробиотиков в будущем.