Возрождение качества зерна пшеницы с помощью неразрушающих методов фенотипирования, таких как гиперспектральная визуализация

Долгосрочной целью селекционеров и исследователей является создание сортов сельскохозяйственных культур, устойчивых к воздействиям окружающей среды и обеспечивающих высокую урожайность. Однако приоритет урожайности часто осуществляется за счёт улучшения других важных признаков, включая качество зерна, оценка которого трудоёмка и требует много времени из-за частого применения разрушающих методов фенотипирования. В последнее время неразрушающие методы, такие как гиперспектральная визуализация (HSI), привлекают внимание пищевой промышленности для изучения качества зерна пшеницы. HSI позволяет количественно оценивать различия между отдельными зёрнами, помогая отличать высококачественные зёрна от низкокачественных. В данном обзоре рассматриваются сокращение генетического разнообразия пшеницы, лежащего в основе признаков качества зерна, вследствие современной селекции; ключевые признаки качества зерна; традиционные методы его изучения; а также применение HSI для исследования признаков качества зерна пшеницы и перспективы использования этого метода в селекции. В результате критического обзора литературы по одомашниванию пшеницы, признакам качества зерна и инновационным технологиям представлены подходы, которые могут способствовать повышению качества зерна пшеницы.