Свойства продуктов помола пшеницы для моделирования методом дискретных элементов

Для преодоления ограничений ранее разработанных статистических моделей и точного прогнозирования поведения пшеницы при помоле необходим дискретно-фазовый подход, основанный на характеристиках отдельных зерен пшеницы. В качестве первого этапа разработки модели процесса помола пшеницы методом дискретных элементов (DEM) в данном исследовании были определены физические и механические свойства продуктов помола пшеницы (зерен пшеницы, продуктов драного процесса и пшеничной муки), необходимые в качестве входных параметров. Определяли размер частиц и распределение частиц по размерам, насыпную плотность, модуль Юнга, статический и качения коэффициенты трения, а также коэффициент восстановления. Оценивали влияние влажности (от 12% до 16% на влажной основе) на эти свойства. При увеличении влажности зерен пшеницы наблюдалась тенденция к снижению плотности, модуля Юнга и коэффициента восстановления, тогда как коэффициенты трения имели тенденцию к увеличению. Влияние влажности на свойства материала было значимым для продуктов драного процесса, однако для муки значимых изменений свойств материала при изменении влажности не выявлено (p > 0.05). Сделан вывод, что влажность оказывала значительно большее влияние на физические свойства продуктов помола (насыпную, истинную и утряску плотность, а также размер частиц), чем на их механические свойства (модуль Юнга, коэффициенты статического трения и трения качения, а также коэффициент восстановления).