Роль ингредиентов растительного происхождения и фитонутриентов в питании и здоровье собак

Собаки могут получать необходимые питательные вещества, установленные Ассоциацией американских специалистов по контролю кормов (Association of American Feed Control Officials, AAFCO), как из ингредиентов животного, так и из ингредиентов растительного происхождения. В последнее время возросла популярность рационов, ограничивающих или полностью исключающих определённые ингредиенты растительного происхождения. К таким рационам относятся «предковые» или «эволюционные» рационы, рационы на основе сырого мяса и беззерновые рационы. По сравнению с источниками животного происхождения ингредиенты растительного происхождения, включая овощи, фрукты, зерновые, бобовые, орехи и семена, обеспечивают организм многочисленными незаменимыми для питания фитонутриентами; некоторые данные указывают на их потенциальную пользу для здоровья. Цель данного обзора — оценить степень доказанности взаимосвязи между потреблением продуктов растительного происхождения и фитонутриентов, таких как каротиноиды, полифенолы и фитостеролы растительного происхождения, и биомаркерами здоровья и заболеваний, включая массу тела и упитанность, состояние желудочно-кишечного тракта, иммунное и сердечно-сосудистое здоровье, зрительную и когнитивную функции, на основании данных клинических и эпидемиологических исследований. В обзоре подчёркиваются потенциальные пищевые и оздоровительные преимущества включения ингредиентов растительного происхождения в сбалансированные рационы для собак. Кроме того, обозначены пробелы в современных исследованиях и предложены направления дальнейшей работы для уточнения влияния включения ингредиентов растительного происхождения в промышленные или приготовленные в домашних условиях рационы.