Вклад в продовольственную безопасность в городских районах: различия между городской и пригорой сельским хозяйством в странах глобального Севера

Вопрос продовольственной безопасности становится всё более актуальным в странах глобального Севера, особенно в городских районах. Поскольку такие районы не всегда имеют надлежащий доступ к питательно полноценным продуктам, вопрос их обеспечения продуктами питания является неотложным для поддержания здоровья населения. Городское и пригородное сельское хозяйство как источники местных свежих продуктов могут играть важную роль. В то время как некоторые исследователи не различают пригородное и городское сельское хозяйство, рассматривая их как единое целое, наша гипотеза состоит в том, что они различны, и это имеет важные последствия для продовольственной безопасности и прочих вопросов. Это влечёт эффекты для планирования продовольственной системы и ещё не было должным образом проанализировано. Цели данного исследования — обеспечить системное понимание городского и пригородного сельского хозяйства в странах глобального Севера, показать их сходства и различия, а также проанализировать их влияние на городскую продовольственную безопасность. С этой целью был проведён обширный обзор литературы, в результате которого были выявлены и сопоставлены их пространственные, экологические и социально-экономические характеристики. Выводы обсуждаются с точки зрения их влияния на продовольственную безопасность в отношении четырёх уровней продовольственной системы: производство пищи, переработка, распределение и потребление. Результаты показывают, что городское и пригородное сельское хозяйство в глобальном Севере действительно различаются по большинству характеристик и, следовательно, по своей способности удовлетворять потребности городских жителей в продуктах питания. В то время как городское сельское хозяйство по-прежнему удовлетворяет потребности в основном на уровне домохозяйств, пригородное сельское хозяйство может обеспечивать большие объёмы и имеет более широкие пути распределения, что придаёт ему особый статус в контексте продовольственной безопасности. Тем не менее оба типа обладают (неиспользуемым) потенциалом, что делает их ценными для планирования городского продовольствия, и оба сталкиваются с похожими угрозами в связи с давлением урбанизации, требующими адекватных мер планирования.