Деацидификация модельных растительных масел с использованием полимерных мембран

Изучали селективность полимерных гидрофобных непористых и гидрофильных нанофильтрационных (NF) мембран при деацидификации модельных растительных масел с добавлением органических растворителей и без него. В неразбавленной модельной системе олеиновая кислота преимущественно проходила через непористую мембрану по сравнению с триацилглицеролами в широком диапазоне концентраций (примерно 5–70%). Влияние концентрации олеиновой кислоты на селективность показало, что растворимость триацилглицеролов в олеиновой кислоте, наряду с растворимостью и коэффициентом диффузии проникающих компонентов, также определяла селективность. Разбавление гексаном увеличивало поток масла в 14 раз; однако селективность мембраны полностью утрачивалась, поскольку вместе с растворителем через мембрану проходили как триацилглицеролы, так и олеиновая кислота, что явно свидетельствовало о более значительной роли растворителя по сравнению с мембраной. При обработке модельного масла после разбавления ацетоном нанофильтрационная мембрана задерживала олеиновую кислоту менее эффективно, чем триацилглицеролы, что приводило к более высокой селективности (7) и указывало на перспективность такого подхода. Однако в последующих циклах селективность снижалась вследствие постепенной утраты гидрофильности, вызванной поляризационным кондиционированием мембраны. Различия в размерах молекул, растворимости, коэффициентах диффузии и полярности триацилглицеролов и олеиновой кислоты, по-видимому, недостаточны для достижения прямой деацидификации с использованием этих двух мембран при приемлемых значениях селективности и производительности. Прямая деацидификация с использованием мембран по-прежнему остается сложной задачей.