Микробиологические взаимодействия с холодной плазмой

Пищевой, медицинский и клинический секторы сталкиваются с широким спектром микробиологических проблем. Растущая и повсеместная устойчивость к антибиотикам широкого спектра действия, а также связанные со здоровьем опасения по поводу многих биоцидных средств стимулируют исследования новых и дополнительных противомикробных подходов. Биоплёнки характеризуются повышенной механической и антимикробной устойчивостью и являются предметом интенсивных исследований. Холодная плазма (ХП) быстро развивается как технология микробной деконтаминации, заживления ран и лечения рака благодаря образующимся химически активным и биологически активным радикалам, совокупно известным как активные формы кислорода и азота. В данном обзоре изложены основы технологии ХП и рассмотрено её взаимодействие с различными микробиологическими мишенями. Представлены достижения в понимании механизмов и обсуждаются применения технологии для решения пищевых и клинических проблем. Очевидна возможность адаптации ХП для контроля конкретных микробиологических проблем. Обзор посвящён микробиологическим аспектам инфекций человека, связанных с пищевыми продуктами и медицинской помощью, роли ХП в их устранении, а также современному состоянию исследований механизмов действия плазмы.