Ферментативный гидролиз отходов жиров, масел и жироуловителей (FOGs): современное состояние, перспективы и альтернативы интенсификации процессов

Рост мирового образования отходов жиров, масел и жироуловителей (FOGs) приводит к целому ряду экономических, экологических проблем и проблем общественного здравоохранения, поскольку ненадлежащее обращение с ними широко распространено во всем мире. Поэтому для развития циркулярной экономики в олеохимической промышленности необходимы промышленная переработка и утилизация с получением полезных продуктов. К FOGs, пригодным для дальнейшего использования в олеохимической промышленности, относятся, среди прочего, отработанные растительные масла, жиры из жироуловителей, стоки масложировых производств, жиры после вытапливания, отработанные отбеливающие земли после фильтрации и отбеливания, дистилляты дезодорации, соапстоки и осадки сточных вод. Однако основными проблемами переработки FOGs являются их неоднородность и высокое содержание примесей, свободных кислот и воды. Альтернативным подходом может быть полный гидролиз отходов FOGs с получением свободных жирных кислот (FFAs), которые широко используются в качестве сырья в олеохимической промышленности. Для этого процесса исследовались различные катализаторы, однако особый интерес представляют липазы, поскольку они способны работать с низкокачественным сырьем в более мягких условиях. В статье представлен обзор наиболее современных исследований ферментативного гидролиза отходов FOGs: рассмотрены основные характеристики процессов, рабочие условия, проблемы, современные подходы к повышению эффективности ферментов, применение комбинированных химических процессов для улучшения использования сырья и внедрение технологий интенсификации процессов. Определены перспективы промышленного внедрения и направления будущих исследований в области интенсификации процессов.