Критическое сравнение современных методов экстракции, применяемых для получения соединений, способствующих укреплению здоровья, из морских водорослей

Морские макроводоросли богаты биологически активными соединениями, которые могут применяться в различных областях, главным образом в пищевой промышленности, косметологии и медицине. Благоприятное воздействие на здоровье таких биологически активных соединений, как полифенолы, полисахариды, каротиноиды, белки и жирные кислоты, изучается всё более активно, особенно с точки зрения их антиоксидантной активности и способности улучшать здоровье человека. Для извлечения этих ценных соединений были исследованы современные технологии, включая экстракцию сверхкритической жидкостью (SFE), экстракцию жидкостью под давлением (PLE), экстракцию с использованием ультразвука (UAE), экстракцию с использованием микроволн (MAE), экстракцию с использованием ферментов (EAE), экстракцию с комбинированным воздействием ультразвука и микроволн (UMAE) и экстракцию сжиженным газом (LGE), благодаря их значительным преимуществам по сравнению с традиционными методами (твердо-жидкостной экстракцией и экстракцией в аппарате Сокслета). На эффективность этих современных методов существенно влияют различные параметры экстракции, такие как температура, давление, тип растворителя, время экстракции, соотношение растворителя и твёрдого материала, мощность (MAE, UAE и UMAE), используемые ферменты (EAE), а также факторы, связанные с самой матрицей макроводорослей. Оптимизация параметров процесса для каждого метода имеет решающее значение для повышения эффективности извлечения целевых биологически активных соединений. Макроводоросли являются природными источниками, оказывающими несомненно благоприятное воздействие на здоровье человека. В этом контексте оптимизация рассмотренных в данном обзоре методов экстракции должна быть направлена на максимально полное использование широкого спектра биологически активных свойств этих ценных ресурсов.