Обзор альтернативных растворителей для экологичной экстракции пищевых продуктов и природных соединений: общая картина, принципы, применение и перспективы

В последние годы практически все процессы экстракции в парфюмерной, косметической, фармацевтической промышленности, производстве пищевых ингредиентов, нутрицевтиков, биотоплива и тонких химических продуктов в значительной степени основаны на использовании растворителей, большинство из которых имеют нефтяное происхождение. Сложные технологические этапы промышленного экстракционного цикла все больше затрудняют прогнозирование его общего воздействия на окружающую среду; несмотря на огромное энергопотребление и значительный расход растворителей, выход продукции часто выражается лишь десятичными долями. Идеальные альтернативные растворители для экологичной экстракции должны обладать высокой растворяющей способностью, высокой температурой вспышки, низкой токсичностью и минимальным воздействием на окружающую среду, легко подвергаться биоразложению, производиться из возобновляемых, не нефтехимических ресурсов по приемлемой цене и быть удобными для регенерации без какого-либо вредного воздействия на окружающую среду. Поиск идеального растворителя, соответствующего всем перечисленным требованиям, представляет собой сложную задачу; поэтому выбор оптимального растворителя всегда будет компромиссным и будет зависеть от процесса, растительного сырья и целевых молекул. Цель данного всестороннего обзора — представить ясную картину современного состояния знаний об альтернативных экологичных растворителях, используемых как в лабораториях, так и в промышленности для экстракции природных продуктов, с акцентом на оригинальные методы, инновации, протоколы и разработку безопасной продукции.