Недоедание и здоровье в развивающихся странах

Недоедание, включающее белково-энергетическое недоедание и дефицит микроэлементов, остается серьезным бременем для здравоохранения в развивающихся странах. Это во всем мире является самым важным фактором риска заболеваемости и смертности, особенно затрагивающим сотни миллионов беременных женщин и маленьких детей. Помимо маразма и квашиоркора (две формы белково-энергетического недоедания), дефициты железа, йода, витамина A и цинка являются основными проявлениями недоедания в развивающихся странах. В этих сообществах высокая распространенность плохого питания и инфекционных заболеваний часто объединяются в порочный круг. Хотя протоколы лечения тяжелого недоедания стали в последние годы более эффективными, большинство пациентов (особенно в сельских районах) имеют мало или вовсе не имеют доступа к формальным медицинским услугам и никогда не попадают в такие учреждения. Меры по предотвращению белково-энергетического недоедания варьируются от поощрения грудного вскармливания до схем пищевого дополнения, тогда как дефициты микроэлементов лучше всего решать посредством пищевых стратегий, таких как диверсификация рациона с помощью приусадебных огородов и мелкого скота. Обогащение соли йодом стало глобальной историей успеха, но другие схемы дополнительного приема микронутриентов пока недостаточно охватывают уязвимые группы населения. Для эффективности все такие вмешательства требуют сопроводительных кампаний по питанию и мероприятий в сфере здравоохранения. Для достижения Целей Тысячелетия, связанных с голодом и недоеданием, необходимо решать проблему бедности, которая явно связана с нестабильным обеспечением продовольствием и питанием.