Роль общественного питания в развитии туризма на полуострове Крым

Развитие туризма в Крыму — одно из приоритетных направлений, поскольку туризм является важнейшей отраслью экономики полуострова. Государство оказывает поддержку развитию туризма на полуострове. В рамках национального проекта «Туризм и индустрия гостеприимства» осуществляется развитие туристической инфраструктуры, повышение доступности туристических продуктов и совершенствование управления в сфере туризма. Организация общественного питания — важная составляющая создания комфортной туристической среды. В статье рассмотрены различные виды организации общественного питания на полуострове Крым. Гостиницы и санаторно‑курортные комплексы предлагают гостям разные системы питания: «шведский стол» или заказное меню. Также можно выбрать режим питания: только завтрак; завтрак и ужин (полупансион); завтрак, обед и ужин (полный пансион). За пределами гостиниц и санаторно‑курортных организаций питание туристов осуществляется в различных общедоступных столовых, кафе, ресторанах и закусочных. С мая по октябрь открывается большое количество сезонных предприятий общественного питания, поэтому дефицита в них нет. В рамках национального проекта «Туризм и индустрия гостеприимства» Республика Крым вошла в проект создания федеральных круглогодичных курортов «Пять морей и озеро Байкал». Реализация этого проекта позволит сделать отдых на полуострове привлекательным круглый год. Вне пляжного сезона более востребованы экскурсионные маршруты с посещением исторических мест, дворцово‑парковых комплексов и музеев Крыма, поэтому важно создать комфортные условия для их посещения. Расположение предприятий общественного питания в шаговой доступности от туристических объектов повысит уровень туристического комфорта и сделает объект ещё более привлекательным для посещения. Питание играет важную роль в жизни человека; поэтому при создании комфортной туристической среды необходимо уделять внимание организации общественного питания, особенно вблизи туристических объектов, как в сезон, так и вне сезона.