Питание и развитие мозга в раннем возрасте

В статье представлен обзор пути от дефицита питательных веществ в раннем возрасте к долгосрочным нарушениям функций мозга, когнитивных способностей и продуктивности с акцентом на исследования, проведенные в странах с низким и средним уровнем дохода. Модели на животных продемонстрировали важность адекватного питания для нейроразвития, происходящего быстрыми темпами во время беременности и младенчества, включая пролиферацию нейронов и миелинизацию. Однако то, приводит ли дефицит питательных веществ в этот период к стойким когнитивным нарушениям у людей, зависит от ряда факторов, включая взаимодействие ребенка с окружающей средой, сроки возникновения и степень выраженности дефицита, а также возможность восстановления. Эти факторы следует учитывать при планировании и интерпретации будущих исследований. Некоторые виды дефицита питания явно нарушают развитие мозга, включая тяжелое острое недоедание, хроническое недоедание, дефицит железа и дефицит йода. Хотя было показано, что такие стратегии, как йодирование соли и использование порошков с микронутриентами, улучшают эти состояния, прямые данные об их влиянии на развитие мозга ограниченны. Другие стратегии также требуют дальнейшего изучения, включая прием железа и других микронутриентов, незаменимых жирных кислот и обогащенных пищевых добавок во время беременности и младенчества.