Эволюционный путь марикультуры морских водорослей: технологии культивирования и Индустрия 4.0

Морские водоросли (морские макроводоросли) представляют собой автотрофные организмы, способные продуцировать множество представляющих интерес соединений. На протяжении длительного времени морские водоросли рассматривались как важный пищевой ресурс, прежде всего в странах Азии, а позднее приобрели значение в Европе и Южной Америке, а также в Северной Америке и Австралии. Было установлено, что съедобные морские водоросли богаты белками, липидами и пищевыми волокнами. Кроме того, они содержат многочисленные биологически активные молекулы, которые могут применяться в нутрицевтической, фармацевтической и косметической областях. Исторические источники свидетельствуют о заготовке и культивировании морских водорослей; по мере расширения исследований морских водорослей и ценных соединений, содержащихся в них, марикультура морских водорослей также получила развитие. Методы культивирования варьируют от береговых до морских систем. Морские водоросли также могут быть включены в интегрированную мультитрофическую аквакультуру (IMTA), которая открывает значительные возможности, но одновременно создает серьезные трудности для фермеров. Применение этого междисциплинарного направления к марикультуре морских водорослей является весьма перспективным для совершенствования методов и технологий культивирования; данная область развивается в рамках Индустрии 4.0.