Обзор производства полисахаридных аэрогелевых частиц

В статье представлен подробный обзор производства полисахаридных аэрогелевых частиц (биоаэрогелей) в диапазоне от лабораторного до опытно-промышленного масштаба. Рассмотрены различные доступные на рынке методы получения капель и проведено их сравнение с получением капель в лабораторных условиях с использованием пипеток и шприцев. Далее обсуждаются механизмы гелеобразования растворов полисахаридов, а также возможность фазового разделения, индуцированного нерастворителем, применительно к получению влажных частиц. Кратко описаны основные этапы выделения частиц и замены растворителя, необходимые для последующей финальной сушки. Рассмотрены различные процессы сушки и подчеркнута важность сверхкритической сушки. Кроме того, представлены методы характеристики для анализа морфологии и свойств аэрогелей. Рассмотрены примеры биоаэрогелевых частиц на основе агара, альгината, целлюлозы, хитина, κ-каррагинана, пектина и крахмала. Кратко описаны потенциальные применения полисахаридных аэрогелевых частиц. В заключении обобщены перспективы возможных методов масштабирования производства биоаэрогелевых частиц.