Влияние субстрата из кокосового волокна на урожайность и пищевую ценность сортов сладкого перца (Capsicum annuum)

Производственным стандартом оценки количества собранной растениеводческой продукции является урожайность. Поэтому выращивание культур, содержащих достаточное количество биохимических компонентов высокого качества, может способствовать решению проблем продовольственной безопасности и питания. Большинство производителей предпочитают использовать органические субстраты вместо природных почв при выращивании тепличных культур, таких как перец, чтобы обеспечить достаточное снабжение продовольствием в течение всего года. Целью исследования было определить влияние субстрата из кокосового волокна на урожайность и содержание биохимических компонентов у сортов перца, выращиваемых в тепличных условиях. В течение двух последовательных сезонов (2021 и 2022 гг.) два сорта сладкого перца (Sondela и Ilanga) выращивали на кокосовом волокне с фертигацией и на суглинистой почве (контроль). Оценивали количество плодов, их сухую массу и некоторые биохимические компоненты. Для оценки влияния субстрата из кокосового волокна на рост, урожайность и содержание биохимических компонентов у различных сортов перца, выращиваемых в теплице, анализировали сухие растительные материалы и лиофилизированные образцы плодов. Результаты показали, что сочетание кокосового волокна и сорта Ilanga обеспечивало формирование большего количества плодов по сравнению с другими вариантами. В плодах, выращенных на субстрате из кокосового волокна, содержание биохимических компонентов, включая витамины, общие фенольные соединения, общие флавоноиды, медь, железо и цинк, было выше, чем в плодах, выращенных на суглинистой почве (контроль). Поэтому фермерам рекомендуется выращивать сорта сладкого перца на субстрате из кокосового волокна для повышения урожайности, улучшения пищевой ценности и максимизации прибыли.