Западный рацион и образ жизни и болезни цивилизации

Все большее признание получает тот факт, что некоторые фундаментальные изменения в рационе питания и образе жизни, произошедшие после неолитической революции, а особенно после промышленной революции и наступления Нового времени, являются слишком недавними с эволюционной точки зрения, чтобы геном человека успел полностью к ним адаптироваться. Это несоответствие между нашей древней физиологией и западным рационом питания и образом жизни лежит в основе многих так называемых болезней цивилизации, включая ишемическую болезнь сердца, ожирение, артериальную гипертензию, сахарный диабет 2-го типа, рак эпителиальных клеток, аутоиммунные заболевания и остеопороз, которые редко встречаются или практически отсутствуют у охотников-собирателей и других вестернизированных популяций. Поэтому предполагается, что переход к рациону питания и образу жизни, имитирующим благоприятные характеристики доаграрной среды, является эффективной стратегией снижения риска хронических дегенеративных заболеваний. Ключевые слова: палеолит, охотники-собиратели, сельскохозяйственная революция, современный рацион питания, западный образ жизни и болезни