Время приема белка после физической нагрузки имеет важное значение для гипертрофии мышц при силовых тренировках у пожилых людей

1. Возрастная потеря массы и силы скелетных мышц может быть частично компенсирована силовыми тренировками, вызывающими чистый синтез мышечных белков. Синтез белка синергически усиливается при приеме аминокислот после физической нагрузки, однако значение времени приема белка остается неясным. 2. В исследовании изучали значение немедленного (P0) или отсроченного (P2) приема пероральной белковой добавки для гипертрофии мышц и прироста силы в течение периода силовых тренировок у пожилых мужчин. 3. Тринадцать мужчин (возраст 74 +/- 1 год; индекс массы тела (ИМТ) 25 +/- 1 кг м(-2) (средние значения +/- стандартная ошибка среднего)) завершили 12-недельную программу силовых тренировок (3 раза в неделю), получая белок в жидкой форме перорально (10 г белка, 7 г углеводов, 3 г жира) сразу после (P0) или через 2 ч после (P2) каждого тренировочного занятия. Гипертрофию мышц оценивали с помощью магнитно-резонансной томографии (МРТ) и биопсии мышц, а мышечную силу определяли с использованием динамических и изокинетических измерений. Состав тела определяли методом двухэнергетической рентгеновской абсорбциометрии (DEXA), а пищевые записи собирали в течение 4 дней. Также определяли реакцию концентрации инсулина в плазме на прием белковой добавки. 4. В ответ на тренировку площадь поперечного сечения m. quadriceps femoris (с 54.6 +/- 0.5 до 58.3 +/- 0.5 см(2)) и средняя площадь поперечного сечения мышечных волокон (с 4047 +/- 320 до 5019 +/- 615 мкм(2)) увеличились в группе P0, тогда как в группе P2 значимого увеличения не наблюдалось. В группе P0 динамическая и изокинетическая сила увеличились соответственно на 46% и 15% (P < 0.05), тогда как в группе P2 улучшилась только динамическая сила — на 36% (P < 0.05). Различий в реакции уровней глюкозы или инсулина на прием белка через 0 и 2 ч после физической нагрузки не выявлено. 5. Мы заключаем, что ранний прием пероральной белковой добавки после силовой тренировки имеет важное значение для развития гипертрофии скелетных мышц у пожилых мужчин в ответ на силовые тренировки.