Культуры, которые кормят мир, 10. Прошлые успехи и будущие вызовы в отношении роли пшеницы в обеспечении глобальной продовольственной безопасности

Пшеница имеет фундаментальное значение для человеческой цивилизации и сыграла выдающуюся роль в обеспечении продовольствием голодающего мира и повышении глобальной продовольственной безопасности. Эта культура обеспечивает около 20 % общего мирового потребления пищевых калорий и белка. Спрос на продовольствие в развивающихся регионах ежегодно растёт на 1 % и варьирует от 170 кг в Центральной Азии до 27 кг в Восточной и Южной Африке. На развивающиеся регионы, включая Китай и Центральную Азию, приходится примерно 53 % общей площади посевов и 50 % производства. Беспрецедентный рост продуктивности в результате «зелёной революции» (ЗР), начавшейся в 1960-х годах, коренным образом преобразил мировое производство пшеницы, принеся пользу как производителям, так и потребителям благодаря низким производственным затратам и низким ценам на продовольствие. Современные сорта пшеницы внедрялись быстрее, чем любые другие технологические инновации в истории сельского хозяйства; в последнее время их доля достигла около 90 % площадей в развивающихся регионах. Одной из ключевых современных задач является замена этих сортов новыми, обеспечивающими более высокую устойчивость. Хотя ЗР «сберегла» важнейшие экосистемы от преобразования в сельскохозяйственные угодья, она также породила собственные экологические проблемы. Кроме того, в настоящее время рост продуктивности замедлился или остановился. Поэтому достижение прироста продуктивности, необходимого для обеспечения продовольственной безопасности, потребует большего, чем повторение успехов прошлой ЗР. Будущий спрос необходимо будет удовлетворять посредством устойчивой интенсификации, сочетающей повышение устойчивости культур к болезням и вредителям, адаптацию к более тёплому климату и сокращение использования воды, удобрений, труда и топлива. Решение этих задач потребует согласованных усилий в области исследований и инноваций для разработки и внедрения жизнеспособных решений. Для обеспечения устойчивого роста продуктивности посредством совершенствования технологий, а также политических и институциональных инноваций, облегчающих внедрение и адаптацию технологий фермерами, потребуются значительные инвестиции. Долговременные уроки ЗР и недавние усилия по устойчивой интенсификации зерновых систем в Южной Азии и других регионах...