Измельчение отрубянистых продуктов с использованием традиционной и восьмивальцовой систем помола

Исследованы возможности рационализации процесса сортового помола пшеницы путем использования восьмивальцовой мельницы на 1М- и 2М-системах драного процесса. При одинаковых межвальцовых зазорах и в условиях одинакового просеивания выход муки при использовании восьмивальцовой мельницы был на 5–8% ниже, чем при традиционной системе помола, а энергозатраты на измельчение — выше. Уменьшение межвальцового зазора и увеличение верхнего предела крупности частиц муки при использовании восьмивальцовой мельницы позволяет повысить выход муки и тем самым снизить энергозатраты на помол в расчете на единицу массы произведенной муки без ухудшения ее качества, определяемого по зольности. При соответствующей корректировке технологических параметров восьмивальцовой системы помола можно достичь результатов, аналогичных результатам традиционной системы, при существенно более низких совокупных затратах на инвестиции, энергию и техническое обслуживание.