Антиоксидантная активность некоторых фуранокумаринов, выделенных из Heracleum persicum

Антиоксиданты — это важные вещества, способные защищать организм от повреждений, вызываемых окислительным стрессом, индуцированным свободными радикалами. В организме существует множество антиоксидантов, поглощающих свободные радикалы; многие из них поступают с пищей, например из фруктов, овощей и чая. В настоящей работе описан поиск биологически активных компонентов в плодах Heracleum persicum Desf. ex Fisch., который привёл к выделению четырёх фуранокумаринов, проявляющих антиоксидантную активность. Структуры выделенных соединений были идентифицированы с помощью методов ультрафиолетовой, инфракрасной, ядерного магнитного резонанса и масс-спектрометрии в сопоставлении с литературными данными. Выделенные соединения исследовали на антиоксидантную активность методом пероксидации линолевой кислоты; они проявили умеренную активность. Антиоксидантная активность неочищенного этилацетатного экстракта была выше, чем активность отдельных выделенных соединений.