Развитие винного туризма в городе Севастополе

Одним из успешных и планируемых направлений развития Севастополя является развитие винного туризма на основе виноградарства, которое составляет основу данной сферы туризма. На основе материалов, собранных в ходе обследования территории, а также литературных, фондовых и интернет-источников проанализированы особенности виноградарства и виноделия в Севастополе. На примере виноградников «Золотая Балка» рассмотрены основные физико-географические компоненты понятия терруар — климатические, почвенные, гидрохимические и геологические особенности — и выявлены отличительные характеристики данного терруара: сильнокарбонатные почвы, орографическая изоляция виноградников горами, особая климатическая ситуация, обусловленная влиянием уникальной розы ветров, а также равное сочетание степных и морских ветров. В статье обосновывается создание нового маршрута винного туризма «Золотая Балка — Винодельня Uppa».