Польза для здоровья и побочные эффекты короткоцепочечных жирных кислот

Микробиота кишечника и её метаболиты могут играть важную роль в здоровье и заболеваниях человека. Короткоцепочечные жирные кислоты (КЦЖК) преимущественно образуются в результате ферментации пищевых волокон микробиотой кишечника и также могут продуцироваться бактериями кожи и влагалища. Уксусная (ацетат), пропионовая (пропионат) и масляная (бутират) кислоты являются тремя основными КЦЖК, их биологическая активность широко изучена. КЦЖК обладают множеством полезных эффектов, включая противовоспалительное, иммунорегуляторное, антиожирение, антидиабетическое, противоопухолевое, кардиопротекторное, гепатопротекторное и нейропротекторное действие. В статье суммируются польза для здоровья и побочные эффекты КЦЖК с особым вниманием к механизмам их действия. Работа призвана лучше обосновать потребление пищевых волокон и предложить пути развития пищевых волокон как функциональных продуктов для профилактики заболеваний.