Является ли кофе функциональным продуктом питания?

Определения функциональных продуктов питания различаются, но в основном основываются на способности продуктов повышать качество жизни, а также физическую и умственную работоспособность их постоянных потребителей. Во всём мире кофе широко употребляется для социального взаимодействия, отдыха, повышения эффективности труда и поддержания хорошего самочувствия. В зависимости от количества потребляемого кофе он может влиять на поступление некоторых минералов (K, Mg, Mn, Cr), ниацина и антиоксидантных веществ. Эпидемиологические и экспериментальные исследования продемонстрировали положительное влияние регулярного употребления кофе на различные аспекты здоровья, включая психоактивные реакции (бодрость, изменение настроения), неврологические состояния (гиперактивность у детей, болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона), метаболические нарушения (диабет, желчнокаменная болезнь, цирроз печени), а также функцию гонад и печени. Несмотря на это, в большинстве обзоров кофе не рассматривается как продукт, соответствующий критериям функционального питания. В отличие от других функциональных продуктов, воздействующих на определённую группу населения с особым эффектом, широкое употребление кофе охватывает самые разные демографические группы — от детей до пожилых людей — и связано с широким спектром полезных для здоровья эффектов. В настоящей статье рассматриваются употребление кофе и его полезные для здоровья эффекты, подтверждающие концепцию кофе как функционального продукта питания.