Оценка наличия патогенов человека в коммерчески замороженных кормах BARF, продаваемых в Италии

Актуальность: Диеты на основе биологически соответствующей сырой пищи (BARF) становятся всё более популярными среди владельцев домашних животных в Европе. Однако документированы микробиологические риски, связанные с кормлением сырой пищей; цель данного исследования — определить наличие патогенов человека в коммерчески замороженных продуктах BARF, продаваемых в Италии. Методы: Были идентифицированы виды. Также оценивалось общее микробиологическое качество продуктов BARF и санитарные условия. Объём выборки был ограничен, поэтому результаты могут не быть репрезентативными для более широкой выборки. Результаты: Ни в одном из протестированных образцов общий бактериальный фон (TBC) не превышал порог, используемый для признания образца непригодным. Тем не менее в 14 из 21 образца TBC был выше порога, используемого для признания образца условно приемлемым. Высокий процент образцов был контаминирован вышеупомянутыми патогенами, что подчёркивает необходимость информирования владельцев животных о рисках этой стратегии кормления для них самих и для их питомцев. Выводы: Учитывая, что блюда BARF могут готовиться в домашних условиях руками, а также с использованием инструментов и общих поверхностей, ветеринары и специалисты по питанию должны рекомендовать руководство по более безопасному обращению с этими продуктами для домашних животных.