Влияние Lactobacillus buchneri, Lactobacillus plantarum и химического консерванта на ферментацию и аэробную стабильность кукурузного силоса

Были исследованы эффекты нескольких микроорганизмов и одного химического консерванта на ферментацию и аэробную стабильность кукурузного силоса. Цельное растение кукурузы (молочная линия расположена наполовину, содержание сухого вещества — 31,3%) силосовали в четырех повторностях в лабораторных силосах объемом 20 л без обработки или после следующих обработок: Lactobacillus buchneri в дозах 1 × 10(5) и 1 × 10(6) КОЕ/г свежего корма; два различных штамма L. plantarum, каждый в дозе 1 × 10(6) КОЕ/г; и продукт на основе буферизированной пропионовой кислоты в количестве 0,1% массы свежего корма. После 100 суток силосования силос, обработанный L. buchneri в дозе 1 × 10(6) КОЕ/г, содержал меньше молочной кислоты по сравнению с необработанным силосом, но не отличался от других обработанных вариантов. В силосе, обработанном высокой дозой L. buchneri (1 × 10(6) КОЕ/г), но не умеренной дозой (1 × 10(5) КОЕ/г), также отмечалось большее содержание уксусной кислоты (3,60%) и меньшее количество дрожжей (2,01 log КОЕ/г) по сравнению с другими вариантами обработки (в среднем 1,88% уксусной кислоты и 5,85 log КОЕ дрожжей/г). Силос, обработанный L. plantarum, умеренной дозой L. buchneri и химическим консервантом, нагревался при контакте с воздухом дольше, чем необработанный силос, однако численное улучшение было небольшим (от 6,3 до 10,5 ч). В отличие от этого, силос, обработанный высокой дозой L. buchneri, не нагревался в течение всего 900-часового периода наблюдения. Инокуляция кукурузного силоса L. buchneri в дозе 1 × 10(6) КОЕ/г приводила к более выраженной гетероферментативной ферментации и значительно повышала аэробную стабильность кукурузного силоса.