Обзор эффективности использования корма у свиней: биология и практическое применение

Эффективность использования корма представляет собой совокупную эффективность, с которой свиньи используют питательные вещества рациона для поддержания жизнедеятельности, прироста мышечной ткани и отложения липидов. Она тесно связана с энергетическим обменом, поскольку окисление содержащих углерод компонентов корма обеспечивает протекание всех метаболических процессов. Хотя накоплен значительный объем знаний об использовании питательных веществ и тканевом метаболизме, объединить эти направления в рамках обсуждения эффективности использования корма оказалось сложно. Например, хотя повышение концентрации энергии в рационе почти наверняка повысит эффективность использования корма, корреляция между концентрацией энергии в рационе и эффективностью использования корма неожиданно низка. Вероятно, это обусловлено множеством факторов, не связанных с рационом, которые влияют на эффективность использования корма, включая условия среды и состояние здоровья, а также индивидуальные различия в потребностях на поддержание жизнедеятельности, составе тела и живой массе. Тем не менее более глубокое понимание эффективности использования корма имеет критическое значение на многих уровнях. Для отдельных хозяйств она влияет на рентабельность. Для свиноводческой отрасли она определяет ее конкурентоспособность по сравнению с другими источниками белка. Для специалистов по экономике продовольствия она означает снижение спроса на глобальные кормовые ресурсы. Она также имеет экологические и другие социальные последствия. Важно отметить, что эффективность использования корма не всегда представляют просто как отношение прироста массы тела к потреблению корма. В этом обзоре объясняется, почему такой арифметический расчет, несмотря на кажущуюся простоту и универсальное применение в науке и коммерции, часто может вводить в заблуждение из-за ошибок, неизбежных при регистрации как прироста массы, так и потребления корма. Рассматриваются значение эффективности использования корма, способы ее измерения и представления, ее биологическая основа и подходы к ее повышению. В заключение приводятся обобщение результатов и рекомендации для дальнейших исследований.