Магнитные флуоресцентные нанокомпозиты на основе квантовых точек для анализа пищевых контаминантов: современные проблемы и перспективы

Наличие контаминантов в пищевых продуктах может вызывать заболевания пищевого происхождения, создавая серьезную угрозу для здоровья человека. Поэтому крайне необходимы быстрые, чувствительные и удобные методы контроля пищевых контаминантов. Сложный матричный состав пищевых образцов и низкая эффективность существующих сенсорных зондов создают значительные трудности для повышения эффективности обнаружения. Решение этих проблем обеспечивают нанокомпозиты с мультифункциональными свойствами. Сочетание превосходных характеристик магнитных наночастиц (MNPs) и квантовых точек (QDs) для получения магнитных флуоресцентных нанокомпозитов на основе квантовых точек (MNPs@QDs) рассматривается как идеальный мультифункциональный подход к анализу пищевых контаминантов. С использованием нанокомпозитов MNPs@QDs высокоэффективная пробоподготовка и быстрое флуоресцентное обнаружение объединяются на единой сенсорной платформе. В настоящем обзоре подробно описаны современные стратегии синтеза MNPs@QDs, включая гетерокристаллический рост, внедрение в матрицу-шаблон, послойную сборку, микроэмульсионную технику и одностадийный метод; обсуждены их преимущества и ограничения. Всесторонне рассмотрены последние достижения в применении нанокомпозитов MNPs@QDs для обнаружения ионов металлов, патогенов пищевого происхождения, токсинов, пестицидов, антибиотиков и запрещенных добавок с точки зрения режимов обнаружения и аналитических характеристик. В заключении рассмотрены современные проблемы и перспективы практического применения, а также направления развития анализа пищевых контаминантов, что призвано стимулировать исследования мультифункциональных сенсорных платформ.