Производство биопластика посредством валоризации пищевых отходов

Огромное количество пищевых отходов, образующихся из различных источников, представляет собой экологическую проблему при ненадлежащей утилизации. Поэтому внедрение биоперерабатывающей платформы для переработки пищевых отходов является оптимальным решением, позволяющим, например, получать продукты с добавленной стоимостью и одновременно сокращать объем отходов. Ожидается, что применение такого процесса позволит снизить себестоимость производства биоразлагаемых пластиков по сравнению с традиционными способами, основанными на использовании дорогостоящих чистых субстратов, таких как глюкоза. В настоящем обзоре рассматриваются современные технологии производства полигидроксиалканоатов (PHA) из пищевых отходов. Также представлены технические сведения, позволяющие получить четкое представление о различных методах предварительной обработки, применяемых для подготовки сырья к непосредственному производству биопластика из пищевых отходов. Особое внимание уделено технологиям ферментации с использованием чистых и смешанных культур. Кроме того, приведено подробное описание химической модификации крахмала, целлюлозы, хитина и капролактона, а также ряд тематических исследований, посвященных продуктам на основе PHA, и обсуждены перспективы подходов к валоризации пищевых отходов и их экономическая и техническая целесообразность.