Гистологические методы при оценке влияния различного корма на печень и кишечник рыб

В данной рукописи описывается важность применения гистологических методов для оценки влияния кормов на печень и кишечник рыб. В связи с постоянно растущим мировым производством рыбы и других водных организмов возникает необходимость замены рыбной муки и рыбьего жира в рационах более доступными сырьевыми материалами растительного происхождения. Повышенное содержание клетчатки, увеличение доли углеводов, наличие антинутриентов, несбалансированный аминокислотный состав и появление новых соединений могут оказывать негативное воздействие на пищеварительную систему рыб и, следовательно, на их приспособленность, здоровье и продуктивные характеристики культивируемых видов. Печень и кишечник являются ключевыми органами для переваривания и всасывания питательных веществ из корма. Поэтому мониторинг гистологической структуры печени и кишечника рыб является методом выбора при оценке влияния питательных смесей, использующих сырье растительного происхождения. Для обоих этих жизненно важных органов обсуждаются нормальная гистологическая структура и наиболее важные результаты, полученные в исследованиях. В статье представлено критическое обзорное изложение гистологических методов, применяемых в исследованиях влияния кормов. Рассматриваются результаты, связанные с негативным влиянием сырого соевого корма на возникновение энтерита у хищных видов рыб. Полученные данные указывают на то, что применение современных подходов в патологии рыб, таких как улучшенные гистохимические, стереологические, скоринговые и другие аналитические методы, может быть полезным для точной оценки влияния новых кормов на рыб.