Эфирное масло кориандра (Coriandrum sativum L.): химия и биологическая активность

Coriandrum sativum L. (C. sativum) является одной из наиболее полезных пряностей и лекарственных растений, содержащих эфирные масла, и принадлежит к семейству Umbelliferae/Apiaceae. Листья и семена растения широко используются в народной медицине, а также в качестве приправ в приготовлении пищи. Эфирное масло и экстракты C. sativum обладают перспективной антибактериальной, антигрибковой и антиоксидантной активностью благодаря различным химическим компонентам в разных частях растения, что играет важную роль в поддержании сроков годности пищевых продуктов путем предотвращения их порчи. Это съедобное растение нетоксично для человека, поэтому эфирное масло C. sativum используется в продуктах питания (в качестве ароматизатора и консерванта), в фармацевтических продуктах (в терапевтических целях) и в парфюмерии (духи и лосьоны). Актуальная информация о полезных свойствах C. sativum основана на научных исследованиях, опубликованных в различных интернет-журналах.