Прогнозирование числа седиментации по Зеленому для пшеницы и муки методом БИК-спектроскопии

Аналитические показатели качества пшеничной муки, полученной из сортовых и коммерческих образцов пшеницы урожая 1998, 1999, 2000 и 2001 годов, оценивали с использованием фильтрового спектрографа Inframatic 8620 ASH для определения содержания влаги и белка и прибора Sedi-tester для определения числа седиментации по Зеленому. Спектры всех образцов измеряли на спектрографе NIRSystem 6500. Калибровочные уравнения с перекрёстной и независимой валидацией для всех аналитических характеристик рассчитывали с помощью программного обеспечения NIR Software ISI Present WINISI II методами модифицированных частичных наименьших квадратов (MPLS) и частичных наименьших квадратов (PLS). Качество прогнозирования оценивали по стандартной ошибке прогнозирования (SEP) и коэффициенту корреляции (r) между измеренными и предсказанными значениями, полученными при перекрёстной и независимой валидации. Для прибора Inframatic 8620 ASH валидацию проводили с использованием программного обеспечения NIRPRG. Для обеих совокупностей муки — сортовой и коммерческой — при перекрёстной и независимой валидации была установлена статистически значимая зависимость между предсказанными и измеренными значениями содержания белка и числа седиментации по Зеленому (P < 0,01). Более высокая точность прогнозирования была достигнута с использованием NIRSystem 6500. Оба важных показателя качества пшеницы были успешно предсказаны при независимой валидации с практически одинаковой точностью.