Влияние уровней белка в рационе на рост, сывороточную физиологию, метаболизм белков и липидов и антиоксидантные реакции у чёрного карпа (Mylopharyngodon piceus)

Актуальность: Оптимизация содержания белка в рационе является важной нутритивной стратегией для улучшения роста, физиологических реакций и антиоксидантного гомеостаза у рыб. Методы: В настоящем исследовании 540 чёрных карпов (начальная масса тела: 10,50 ± 1,00 г) были случайным образом распределены по циркуляционным бассейнам (500 л) и получали корма с шестью уровнями белка (30–44% сырого белка) в течение 8-недельного кормового опыта; каждое лечение выполняли в трех повторностях по 30 рыб в реплике. После опыта собирали образцы тела, крови, гепатопанкреаса и кишечника для анализа состава тела, биохимических параметров сыворотки, показателей метаболизма и антиоксидантных индексов. Результаты: Рыбы, получавшие 38% белка (PT38), показали наибольший прирост массы (p < 0.05), при более высоких уровнях белка дальнейшего улучшения не наблюдалось. По сравнению с группой PT30, группа PT38 существенно стимулировала депозицию белка за счёт повышения транскрипционных уровней инсулиноподобных факторов роста (IGFs) посредством активации сигнального пути механистической цели рапамицина (mTOR). PT38 улучшал окисление жирных кислот за счёт повышения уровней карнитинпалмитоилтрансферазы 1α (CPT1α), пероксисомного пролифератор-активируемого рецептора α (PPARα) и PPARδ. В то же время PT38–PT41 значительно подавляли экспрессию генов, связанных с синтезом жирных кислот и депозицией липидных капель, включая ацетил-CoA-карбоксилазу (ACC), синтазу жирных кислот (FAS) и perilipin 2 (p < 0.05). PT38 значительно укреплял антиоксидантный гомеостаз, увеличивая активность супероксиддисмутазы (SOD), каталазы (CAT) и глутатионпероксидазы (GPx) посредством активации сигнального пути фактора 2, связанного с эритроидным фактором 2 (Nrf2). Выводы: В целом, при данных экспериментальных условиях 38% содержания белка в рационе является пригодным для повышения роста, улучшения метаболизма белков и липидов и усиления антиоксидантного гомеостаза у чёрного карпа.