Факторы, влияющие на качество силоса, и их значение для управления

Сохранение качества кормовой массы, сухого вещества (ДС) и энергетической ценности в силосной массе требует ограничения дыхания растений, протеолитической активности растений, активности клостридий и аэробного микробного роста. Критическим механизмом ограничения этих процессов является быстрое достижение и поддержание анаэробных условий в силосе. Если корм подвяливают до более чем 55% ДС, ферментация кормовой массы играет второстепенную роль в получении качественного силоса. Для более влажных кормов необходима быстрая реакция по снижению pH. Снижение pH за счёт ферментации требует анаэробной среды, адекватного субстрата и достаточного количества молочнокислых бактерий. Необходимый для хорошей ферментации субстрат зависит от типа культуры и увеличивается с повышением буферной емкости и влажности. Приблизительно 10^8 молочнокислых бактерий на грамм кормовой массы требуются для заметного падения pH. Поскольку эта концентрация значительно превышает ту, которую дают инокулянты, наиболее важной характеристикой инокулянта является высокая скорость роста в условиях силоса. Успех инокулянта также зависит от наличия подходящего субстрата и его численности по сравнению с естественной микрофлорой. Снижение pH с помощью прямых кислот даёт мгновенное изменение pH, что полезно для сохранения азота белка; однако это преимущество следует сопоставлять с затратами и безопасностью обращения.