Семена лотоса: современные представления о молекулярной биологии и перспективы исследований значимого биологического ресурса

Nelumbo nucifera Gaertn. — экономически и фармацевтически значимое водное растение; его семена (семена лотоса) привлекают значительное внимание благодаря особенностям развития и высокому содержанию биологически активных и питательных компонентов. В последние десятилетия достижения в области аннотирования и сборки генома лотоса способствовали всестороннему изучению молекулярной биологии семян лотоса. К настоящему времени идентифицированы и функционально валидированы ключевые гены, участвующие в биосинтезе питательных и биологически активных соединений в семенах лотоса. В настоящем обзоре систематизированы последние достижения в изучении молекулярной биологии пищевых и лекарственных свойств семян лотоса с акцентом на механизмы биосинтеза ключевых питательных веществ, таких как крахмал, флавоноиды и алкалоиды, а также на молекулярные механизмы, лежащие в основе процессов развития семян лотоса. Кроме того, представлен подробный обзор механизмов послеуборочного хранения свежих семян лотоса и их исключительной долговечности. На основе современного состояния исследований молекулярной биологии семян лотоса предложены перспективные направления и методологии дальнейших исследований. Этот обзор не только углубляет понимание молекулярной биологии семян лотоса, но и предоставляет ценные теоретические сведения и практические рекомендации для генетического улучшения и устойчивого развития отрасли производства семян лотоса.