Получение фермента лакказы для его потенциального применения в обесцвечивании грибных пигментов на стареющей бумаге и пергаменте

Лакказы — это ферменты, относящиеся к группе оксидаз. Лакказы катализируют окисление различных фенольных соединений, диаминов и ароматических аминов. Из древних образцов бумаги и пергамента, подвергшихся биоповреждению, были выделены 24 изолята грибов. При идентификации было установлено, что они относятся к шести родам: Alternaria, Aspergillus, Cladosporium, Penicillium, Rhizopus и Trichoderma; изоляты были исследованы на способность продуцировать лакказу. Было установлено, что Trichoderma harzianum секретирует лакказу. Максимальная продукция лакказы T. harzianum наблюдалась при 35 °C и pH 5 через 6 суток. Наибольшая активность лакказы в ходе реакции была достигнута при 35 °C и pH 5. Анализ методом Фурье-спектроскопии в инфракрасной области (FTIR) показал, что выделенные грибные пигменты содержат ароматические кольца и фенольные группы. Неочищенная лакказа была способна обесцвечивать пигменты различного строения. Фермент продемонстрировал высокую эффективность обесцвечивания жёлтого пигмента, выделенного из Asp. terrus и Asp. ochraceous, после обработки 200 мкл частично очищенного фермента. Лакказу использовали для обесцвечивания пигментов, секретируемых разрушающимися пигментообразующими грибами на бумаге и пергаменте в течение 30 суток; для этого применяли фрагменты бумаги и пергамента, инокулированные суспензией спор. Результаты показали, что степень удаления грибного пигмента с бумаги (71,21%) была выше, чем с образцов пергамента (32,39%).