Влияние затенения цветными сетками на урожайность и качество плодов сладкого перца

Концепция фотоселективных сеток была изучена на сорте сладкого перца (Capsicum annuum L.) ‘Cameleon’ при летнем выращивании в южной Сербии в условиях высокой солнечной радиации (910 Вт м−2; плотность потока фотосинтетически активных фотонов — 1661 мкмоль м−2 с−1) с использованием четырёх затеняющих сеток различного цвета (жемчужной, красной, синей и чёрной), обеспечивавших относительное затенение 40%. Цель исследования заключалась в определении влияния различных технологий регулирования микроклимата — цветных затеняющих сеток, применяемых в сетчатых укрытиях или в плёночных теплицах, интегрированных с цветными сетками, — на параметры растений, урожайность и качественные характеристики плодов перца. Листья растений, выращенных в условиях затенения, как правило, содержали больше общего хлорофилла и каротиноидов, чем контрольные листья. Толщина перикарпия была значительно больше у перцев, выращенных под красными (4637,10 мкм) и чёрными (4609,32 мкм) сетчатыми укрытиями, по сравнению с контролем в открытом грунте (3116,19 мкм). Наибольшая концентрация общего содержания растворимых сухих веществ (TSS) была выявлена в плодах, выращенных в открытом грунте (8,03%), тогда как плоды, выращенные в плёночных туннелях, имели значительно более низкое содержание TSS (6,58%). Общая кислотность (TA) составляла 0,19 в контроле и 0,25 в плодах, выращенных под красными сетками. Наибольшая концентрация витамина C обнаружена в плодах, выращенных в плёночных туннелях, интегрированных с красными сетками (175,77 мг 100 г−1). Полученные результаты показывают, что красные и жемчужные фотоселективные сетки создают оптимальные условия выращивания, повышают общую урожайность и увеличивают число плодов с меньшим количеством физиологических нарушений и более толстым перикарпием. Фотоселективные жемчужные и красные сетки можно рекомендовать для выращивания сладкого перца ‘Cameleon’ с целью повышения качества и содержания биологически активных соединений; кроме того, их можно использовать в технологиях защищённого грунта.