Влияние лиофилизации и продолжительности хранения на выживаемость и гидролитическую активность штаммов Trichoderma

В исследовании оценивали выживаемость и стабильность при хранении семи штаммов Trichoderma, относящихся к видам T. harzianum (1), T. atroviride (4) и T. virens (2), после лиофилизации их твердофазных культур на пшеничной соломе. Биомассу штаммов Trichoderma подвергали сублимационной сушке с добавлением мальтодекстрина и без него. Кроме того, для определения способности исследуемых штаммов Trichoderma сохранять отдельные технологически значимые свойства после 3 месяцев хранения лиофилизатов исследовали биосинтез внеклеточных гидролаз (целлюлаз, ксиланаз и полигалактуроназ). Штаммы T. atroviride (за исключением TRS40) и T. harzianum TRS85 продемонстрировали наиболее высокую жизнеспособность после лиофилизации — до 100%. После 3 месяцев хранения наибольшую стабильность показал T. atroviride TRS14 (95,23%); при этом количество активных конидий оставалось высоким — 10 6–10 7 КОЕ/г — у всех исследованных штаммов T. atroviride и у T. harzianum TRS85. Интересно, что после 3 месяцев хранения лиофилизированных препаратов большинство исследованных штаммов Trichoderma характеризовались более высокой целлюлолитической и ксиланолитической активностью по сравнению с контролем, то есть до сублимационной сушки. Наиболее высокие значения активности этих ферментов отмечены для T. atroviride TRS14 (2,37 Ед/г) и T. atroviride TRS25 (21,47 Ед/г) соответственно, тогда как пектинолитическая активность у всех исследованных штаммов была низкой; максимальное значение 0,64 Ед/г зарегистрировано для T. virens TRS109.