Измельчение в технологии производства кормов и методы определения, представления и прогнозирования размера частиц: обзор

Размер частиц рационов или ингредиентов играет важную роль в росте свиней и здоровье кишечника. Однако способы измерения и представления размера частиц ограниченно объясняют различия в продуктивности свиней. В настоящем обзоре рассматриваются новые возможности определения, представления и прогнозирования размера частиц. Были рассмотрены различные методы измельчения, включая использование вальцовых и молотковых дробилок, мультикрекера и многостадийного измельчения. Вальцовое измельчение, как правило, обеспечивает более однородное распределение частиц по размерам (PSD) и потребляет меньше энергии, тогда как молотковые дробилки обладают большей производительностью и обеспечивают более высокую степень измельчения по сравнению с вальцовыми дробилками. Система мультикрекера, являющаяся сравнительно недавно разработанной технологией, может считаться экономически эффективной и обеспечивает высокую производительность измельчения. Поскольку эффекты различных методов измельчения отличаются, многостадийное измельчение, сочетающее разные методы, может быть решением для получения заданного PSD. Описаны и сопоставлены методы определения размера частиц, включая сухое и мокрое просеивание, лазерную дифракцию, микроскопию, а также статический и динамический анализ изображений. Сделан вывод о необходимости исследования большего числа характеристик частиц, например формы, объема или площади поверхности. Помимо среднего геометрического диаметра (GMD), размер частиц можно выражать такими параметрами, как D50, D4,3 и размах PSD. Вводится понятие эквивалентного размера частиц (EPS) как способа описания размера частиц, связанного с их функциональным свойством. Проведен метаанализ путем сбора данных о размере частиц и продуктивности свиней из научных исследований, посвященных изучению влияния пересчитанного EPS на продуктивность свиней, оцениваемую по коэффициенту конверсии корма (FCR). Регрессионное/линейное моделирование показало, что пересчитанный EPS не превосходил GMD в объяснении различий в продуктивности свиней из-за высокой вариабельности между исследованиями. Различные способы представления PSD могут приводить к разным выводам. Предлагается описывать поведение ингредиентов рациона при разрушении с помощью математической модели...