Химический состав и биологическая активность эфирных масел семи культивируемых видов Apiaceae

Семейство Apiaceae включает многие виды, используемые в пищу, как пряности и в лечебных целях. Для получения эфирных масел (ЭМ) у представителей Apiaceae могут использоваться разные части растений, включая семена. В настоящем исследовании ЭМ были извлечены гидродистилляцией из семян аниса (Pimpinella anisum), моркови (Daucus carota), сельдерея (Apium graveolens), укропа (Anethum graveolens), кориандра (Coriandrum sativum), фенхеля (Foeniculum vulgare) и тмина (Cuminum cyminum). Состав ЭМ определяли с помощью газовой хроматографии с масс-спектрометрией (GC-MS) и газовой хроматографии с детектором ионизации пламени (GC-FID), а антиоксидантную активность — методами cupric reducing antioxidant capacity (CUPRAC) и 2,2-дифенил-1-пикрилгидразиль (DPPH). Антимикробную активность ЭМ оценивали в отношении четырех патогенных бактерий. Основными классами соединений были фенилпропаноиды в анисе (94,87%) и фенхеле (92,52%); кислородсодержащие монометепрены в укропе (67,59%) и кориандре (98,96%); монометепреновые углеводороды в сельдерее (75,42%); моно- (45,42%) и сесквитерпеновые (43,25%) углеводороды в моркови; а также монометепреновый углеводород (34,30%) и ароматические углеводороды (32,92%) в тмине. Преобладающими индивидуальными соединениями были анефол (anethole) в анисе и фенхеле, каротол в моркови, лимонен в сельдерее, карвон в укропе, линалул в кориандре и тминовый альдегид в тмине. Высокое содержание углеводородов в ЭМ тмина соответствовало высокой активности по CUPRAC (89,07 µmol Trolox g-1), тогда как умеренное содержание монометепреновых и кислородсодержащих монометепренов в укропе обеспечило более высокую активность по DPPH (9,86 µmol Trolox g-1). In vitro антимикробную активность ЭМ против Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa и Escherichia coli оценивали методом диффузии в агаре и определяли минимальные бактерицидные концентрации. ЭМ кориандра, тмина и укропа ингибировали все тестовые штаммы, за исключением P. aeruginosa. ЭМ фенхеля и сельдерея были эффективны в отношении E. coli и B. cereus соответственно, тогда как ЭМ аниса и моркови не проявили антибактериальной активности против тестируемых бактерий. Иерархический кластерный анализ (HCA) выделил четыре группы на основе состава ЭМ семи видов. Выращивание видов Apiaceae для извлечения ЭМ может способствовать сохранению диких видов, находящихся под угрозой из-за чрезмерного сбора и потребления.