Влияние гидрохлорида зилпатерола и метионината цинка на показатели роста и характеристики туши бычков мясного направления

Rodríguez-Gaxiola, M. A., Domínguez-Vara, I. A., Barajas-Cruz, R., Mariezcurrema-Berasain, M. A., Bórquez-Gastelum, J. L. и Cervantes-Pacheco, B. J. 2015. Влияние гидрохлорида зилпатерола и метионината цинка на показатели роста и характеристики туши бычков мясного направления. Can. J. Anim. Sci. 95: 609–615. Для оценки влияния гидрохлорида зилпатерола (ZH) и метионината цинка (ZM) на показатели роста и характеристики туши использовали 60 бычков мясного направления с живой массой (BW) 314,7±16,2 кг. Эксперимент был проведён по схеме рандомизированных полных блоков с факториальным расположением вариантов 2×2 (ZH: 0 и 0,15 мг кг−1 BW; ZM: 0 и 80 мг кг−1 сухого вещества). ZH повышал (P<0,05) конечную живую массу, среднесуточный прирост, конверсию корма, выход туши и площадь длиннейшей мышцы спины. У бычков, получавших ZH в сочетании с ZM, толщина подкожного жира и содержание внутримышечного жира (IMF) были ниже (P<0,01), чем у животных, получавших только ZH или ZM. ZH повышал (P<0,02) содержание сырого протеина в мясе и потери массы при кулинарной обработке. Таким образом, ZH повышает показатели роста, выход туши, площадь длиннейшей мышцы спины и содержание сырого протеина в мясе. Взаимодействие ZM и ZH не обеспечивало дополнительных преимуществ. Причина снижения толщины подкожного жира и содержания IMF при совместном применении ZH и ZM остаётся неясной, что указывает на неполноту наших знаний о β-агонистических адренергических веществах и их взаимодействии с минералами.