Устойчивое выращивание мучного хрущака Tenebrio molitor для производства продуктов питания и кормов

Выращивание съедобных насекомых представляет собой альтернативную стратегию производства богатых белком продуктов питания и кормов с низким экологическим следом. Промышленное производство белка из насекомых является более экономически эффективным и энергоэффективным, чем животноводство или аквакультура. Мучной хрущак Tenebrio molitor в экономическом отношении относится к числу наиболее важных видов, используемых для крупномасштабного преобразования растительной биомассы в белок. В настоящей работе рассматриваются массовое выращивание этого вида и его переработка в продукты питания и корма, при этом особое внимание уделяется таким проблемам, как загрязнение пищевых и кормовых продуктов бактериями из кишечника насекомых, а также риск быстрого распространения патогенов и паразитов. Предлагаются решения для предотвращения вспышек инфекций среди выращиваемых насекомых без использования антибиотиков. Трансгенерационное иммунное праймирование и пробиотические бактерии могут стать альтернативными стратегиями устойчивого выращивания насекомых.