Окислительный стресс, свободные радикалы и антиоксиданты: потенциальное взаимодействие в патофизиологии заболеваний человека

Введение: Свободные радикалы представляют собой активные формы кислорода, которые постоянно циркулируют в организме и образуются как побочный продукт многих реакций, протекающих в организме человека. В нормальных условиях они удаляются из организма благодаря антиоксидантным процессам. При нарушении этих естественных механизмов радикалы накапливаются в избытке и способствуют развитию многих заболеваний. Методология: Актуальная информация об окислительном стрессе, свободных радикалах, активных формах кислорода, а также природных и синтетических антиоксидантах была собрана посредством поиска в электронных базах данных, таких как PubMed/Medline, Web of Science и ScienceDirect. Результаты: Согласно проанализированным исследованиям, данный всесторонний обзор представляет обновленные сведения об окислительном стрессе, свободных радикалах и антиоксидантах, а также об их влиянии на патофизиологию заболеваний человека. Обсуждение: Для противодействия окислительному стрессу синтетические антиоксиданты должны поступать из внешних источников, дополняя эндогенные механизмы антиоксидантной защиты. Благодаря терапевтическому потенциалу и природному происхождению лекарственные растения рассматриваются как важный источник природных антиоксидантных фитосоединений. Было показано, что некоторые неферментативные фитосоединения, такие как флавоноиды, полифенолы и глутатион, а также некоторые витамины обладают выраженной антиоксидантной активностью в исследованиях in vivo и in vitro. Таким образом, в настоящем обзоре кратко описаны клеточные повреждения, обусловленные окислительным стрессом, и функция пищевых антиоксидантов в лечении различных заболеваний. Также обсуждаются терапевтические ограничения при установлении связи между антиоксидантной активностью продуктов питания и здоровьем человека.