Биосурфактанты: производство, свойства, применения, тенденции и общие перспективы

Биосурфактанты стали привлекательными микробными продуктами в развивающейся биотехнологической отрасли благодаря преимуществам перед синтетическими ПАВ в аспектах экологической устойчивости, глобального общественного здравоохранения и спроса промышленности на экологически чистые товары. Амфифильная структура биосурфактантов, включающая гидрофильные и гидрофобные фрагменты, позволяет этим молекулам играть ключевую роль в эмульгировании, образовании пены, мойке и диспергировании нефти, что является желательными свойствами в различных отраслях. Несколько типов биосурфактантов производятся в коммерческих масштабах для применения в фармацевтической и косметической промышленности, тогда как другие демонстрируют перспективные роли в пищевой, нефтяной и сельскохозяйственной отраслях. В данной статье представлен обширный обзор накопленных за годы знаний о микробных биосурфактантах, а также обсуждаются текущие и перспективные промышленные применения, преимущества и проблемы их разработки и внедрения.