Характеризация термофильных бацилл с предприятия по переработке сухого молока

ЦЕЛИ: Определить, отличаются ли штаммы Geobacillus stearothermophilus, выделенные с предприятия по производству сухого молока, по способности образовывать биопленки и продуцировать споры, а также оценить, имеются ли другие физиологические характеристики, позволяющие их различать. МЕТОДЫ И РЕЗУЛЬТАТЫ: С этого предприятия было выделено десять штаммов G. stearothermophilus и один вид Anoxybacillus. С помощью микротитрового теста показано, что штаммы различаются по способности образовывать биопленки и продуцировать споры. Сканирующая электронная микроскопия выявила различия в морфологии биопленок у трёх штаммов G. stearothermophilus. Биохимический профиль, матрично-активированная лазерная десорбция/ионизация с временем пролёта (MALDI-TOF MS) и профиль жирных кислот дополнительно показали их отличительные характеристики. ВЫВОДЫ: Штаммы G. stearothermophilus, выделенные из одной и той же среды, продемонстрировали различия в способности образовывать биопленки и продуцировать эндоспоры. На основе нескольких методов характеристики эти штаммы G. stearothermophilus, выделенные с одного производственного предприятия, являются разнообразными. ЗНАЧЕНИЕ И ВЛИЯНИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ: Различия в способности G. stearothermophilus образовывать биопленки и продуцировать споры могут влиять на выбор методов очистки для контроля роста термофильных бацилл в условиях молочного производства.