Микропластик в пищевых продуктах: распространённость, воздействие и последствия для здоровья

Растущее использование пластиковых материалов приводит к образованию огромного количества отходов. В водной среде значительная часть этих отходов присутствует в форме микропластика (МП) — частиц диаметром от 0,1 мкм до 5 мм. Недавно было документально подтверждено попадание этих мелких пластиковых частиц в пищевую цепь. Микропластик обнаруживали, в частности, в рыбной продукции, питьевой воде и морской соли. Считается, что его всасывание в кишечнике ограничено из-за размера частиц; однако они содержат смесь химических веществ, специально добавляемых в процессе производства, которые могут преодолевать кишечный барьер. В настоящее время недостаточно данных для точной оценки риска, связанного с поступлением микропластика с пищей. Несомненно, одной из основных проблем является отсутствие надёжных методик. Имеется ограниченная информация о распространённости микропластика в пищевых источниках (питьевой воде и продуктах питания), его поступлении в организм человека, токсикокинетике и долгосрочной токсичности этих загрязнителей. В настоящем обзоре описаны опубликованные к настоящему времени исследования и подчёркнута необходимость расширения знаний для более точного понимания проблем, обусловленных микропластиком.