Питание, иммунная функция и здоровье молочного скота

Значительное увеличение удоев и структурные изменения в молочной промышленности привели к существенным изменениям в содержании, кормлении и управлении молочными коровами. Однако, несмотря на значительное повышение продуктивности и эффективности, частота заболеваний, согласно ветеринарным данным, по-видимому, не снизилась. В предыдущих обзорах рассматривались критические периоды, такие как транзитный период у коров и его влияние на здоровье и иммунную функцию, взаимодействие эндокринной и иммунной систем, а также взаимосвязь питания и иммунной функции. Знания в этих областях имеют решающее значение для понимания риска заболеваний и разработки стратегий улучшения здоровья и благополучия животных, включая проактивное управление, направленное на предупреждение заболеваний и снижение их тяжести. В развитие этих исследований основное внимание в настоящем обзоре будет уделено влиянию физиологического дисбаланса (ФД) на иммунную функцию, а также перспективам профилактики заболеваний у молочных коров посредством питания. В значительной степени проблемы со здоровьем в околородовый период связаны с трудностями адаптации коров к потребностям лактации в питательных веществах. Это может приводить к ФД — состоянию, при котором регуляторные механизмы недостаточны для оптимального функционирования организма, что обусловливает высокий риск комплекса пищеварительных, метаболических и инфекционных нарушений. При снижении иммунокомпетентности риск инфекционных заболеваний повышается. Питание играет ключевую роль в иммунном ответе, причем его влияние может быть прямым — через питательные вещества, или косвенным — через метаболиты, например в условиях ФД. В обзоре рассматриваются сложные взаимосвязи между метаболическим статусом и иммунной функцией, а также то, как эти взаимодействия повышают риск заболеваний в начале лактации. Особое внимание будет уделено основным энергетическим субстратам, которые, согласно современным данным, используются иммунными клетками, а именно глюкозе, неэтерифицированным жирным кислотам и бета-гидроксибутирату...