Нейропротекторные эффекты биологически активных соединений кофе: обзор

Кофе является одним из наиболее широко употребляемых напитков в мире. Обычно его рассматривают как стимулятор из-за высокого содержания кофеина. Однако кофеин — не единственный биологически активный компонент кофе. На самом деле кофейный напиток представляет собой смесь многочисленных биологически активных соединений, таких как полифенолы, особенно хлорогеновые кислоты (в зелёных кофейных зёрнах) и кофейная кислота (в обжаренных кофейных зёрнах), алкалоиды (кофеин и тригонеллин), а также дитерпены (кафестол и кахвеол). Результаты многочисленных исследований свидетельствуют о том, что употребление кофе оказывает благоприятное воздействие на здоровье человека. Регулярное употребление кофе может защищать от многих хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания, сахарный диабет 2-го типа, ожирение и некоторые виды рака. Важно отметить, что употребление кофе также, по-видимому, связано со снижением риска развития некоторых нейродегенеративных состояний, таких как болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона и деменция. Регулярное употребление кофе может также снижать риск инсульта. Однако механизмы, лежащие в основе этих эффектов, до сих пор изучены недостаточно. В настоящем обзоре обобщены современные знания о нейропротекторном потенциале основных биологически активных компонентов кофе, а именно кофеина, хлорогеновой кислоты, кофейной кислоты, тригонеллина, кахвеола и кафестола. Рассмотрены и обсуждены данные доклинических экспериментов in vitro и in vivo, включая потенциальные терапевтические применения этих соединений. Также описаны эпидемиологические исследования и клинические сообщения по данному вопросу. Кроме того, рассмотрены потенциальные молекулярные механизмы, посредством которых биологически активные компоненты кофе могут обеспечивать нейропротекцию.